2000 - A Dedini consolida sua posição como uma das principais empresas brasileiras no setor de bens de capital.

2001 - A Dedini participa da modernização e expansão do parque industrial sucroalcooleiro no Brasil. Também se envolve em projetos relacionados à cogeração de energia a partir da biomassa.

2002 – Na busca de soluções para o mercado sucroalcooleiro, a Dedini projeta, fábrica e instala a maior moenda de cana-de-açúcar do Brasil. Denominada por MCD-01 46″x 90″, tem capacidade para esmagar 750 toneladas de cana/hora.

2003 - Durante o Simpósio Internacional e Mostra de Tecnologia do Setor Sucroalcooleiro (Simtec), a empresa apresenta o processo denominado Dedini Hidrólise Rápida (DHR), que permite o uso do bagaço e da palha da cana na transformação do combustível.

2004
Janeiro - em 15 de janeiro é inaugurada a nova Fundição Dedini, a maior da América Latina, com capacidade para fabricar peças de até 30 toneladas.

Abril - O Grupo Agropalma, de Belém (PA), contrata a Dedini para fornecer a primeira planta brasileira de biodiesel a partir de ácidos graxos, os resíduos do refino de óleo de palma (ou óleo de dendê).

Outubro - A Dedini anuncia o lançamento pioneiro da tecnologia de processo Contínuo pela Rota Etílica para produção de biodiesel, em parceria com a empresa italiana Ballestra S.P.A.

2005
Junho – Dedini faz parceria com a companhia austríaca Vogelbusch, uma das líderes mundiais em otimização de energia, para a produção concentrada de vinhaça.

Julho - Apresenta no Simtec nova tecnologia, que permite obter produto refinado a partir do caldo de cana com redução de custo.

Setembro - Inicia o transporte do maior castelo de moendas do mundo, vendido para a United States Sugar Corporation, da Flórida, EUA. O conjunto de equipamentos possibilita, em uma única linha, o processamento de 28 mil toneladas de cana por dia.

2006
Julho – Dedini desenvolve uma fábrica de desidratação de álcool para a empresa americana Geonet Ethanol, destinada às Ilhas Virgens, no Caribe, para transformar o álcool hidratado em anidro e exportar para os EUA.

Julho - A Dedini começa a atuar na área de automação industrial, com a criação da DAP – Dedini Automação de Processos, uma “joint venture” com a empresa alemã Proleit AG.

Julho – Projeto do Grupo Cosan, de fornecimento de energia elétrica para a rede pública, rende à Dedini o maior contrato de venda de caldeiras para o setor no Brasil. As quatro unidades, tem capacidade de gerar1025 toneladas de vapor por hora.

Agosto - No SIMTEC, lança em o processo DRD – Dedini Refinado Direto, uma fábrica de açúcar que produz em uma única planta o refinado diretamente do caldo, com uma única cristalização.

Setembro - A Dedini fecha parceria com a empresa sul-africana Bosch Projects, para a comercialização, fabricação e fornecimento dos seus equipamentos, e a comercialização dos equipamentos Dedini pela Bosch Projects, na África do Sul.

2007
Maio - Criação da Fundação Mário Dedini, cujo compromisso é trabalhar pelo bem-estar da comunidade e apoiar projetos voltados para a educação, meio ambiente, cultura e esporte, para fortalecer a consciência da cidadania.

Maio – Venda do maior terno de moenda já instalado no México, com capacidade de moagem superior a 20 mil toneladas de cana por dia, para o Grupo Piasa, pertencente à Coca-Cola.

Julho - A Fundação de Amparo de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp) e a Dedini assinam um acordo de cooperação para o financiamento conjunto de pesquisas em novas tecnologias para a produção de etanol de cana-de-açúcar.

Agosto - A Dedini e a italiana DeSmet Ballestra fornecem toda a tecnologia e os equipamentos para a primeira usina de biodiesel movida a sebo bovino do Brasil e a maior do gênero no mundo, a Bertin Biodiesel.

Agosto – Falecimento do Presidente do Conselho Administrativo da Dedini, Dovilio Ometto, aos 89 anos. Ele se dedicou à Dedini por 65 anos, desde que recebeu convite de Mário Dedini, seu sogro e fundador da empresa, tornando-se seu sucessor em 1970. Investiu na expansão da Dedini, acreditando no potencial de seus colaboradores e das inovações tecnológicas. Foi sucedido por sua filha, Juliana Dedini Ometto, neta de Mário Dedini, que morre prematuramente em janeiro de 2008.

2008
Fevereiro - Assume a presidência do Conselho Administrativo da Dedini Giuliano Dedini Ometto Duarte, bisneto de Mario Dedini.

Abril - O Serviço Municipal de Água e Esgoto (Semae), de Piracicaba, inaugura a Estação de Tratamento de Esgoto (ETE) do distrito de Tupi. O projeto foi feito em parceria com a Dedini, que doou os principais equipamentos.

Julho - A estatal petrolífera venezuelana Petróleo de Venezuela S.A. (PDVSA) adquire quatro destilarias de etanol da Dedini, as primeiras unidades para a produção de álcool combustível naquele país.

2009
Janeiro – Assume a presidência da Dedini o engenheiro Sérgio Leme dos Santos, na empresa há 30 anos.

Junho - A Dedini lança no Ethanol Summit, da Unica (União da Agroindústria Canavieira) sua revolucionária USD (Usina Sustentável Dedini), planta que utiliza uma série de tecnologias já consagradas e outras inovadoras, voltada à redução da emissão de gases de efeito estufa e maximização da eficiência